Tradiciones

La mezcla de ideologías prehispánicas, el hecho del intento de imposición de una cultura hispana, anudado al frecuente terror de los piratas, hicieron de Campeche un estado con tradiciones pintorescas.

Durante la piratería se crearon las más variadas tradiciones y costumbres al que el terror a los piratas obligaba. En la capital y los pueblos y cuidades aledaños se inició la costumbre de que el hombre fuera al mercado y posteriormente realizara las actividades que mantendrían el sustento diario mientras que la mujer quedaba en casa al cuidado de los hijos.

Las visitas a la Iglesia con el fin de los rezos y mandas quedó arraigada también por aquella época, cuando ante la falta de seguridad durante la piratería, dejaba a los campechanos contar únicamente con el fervor divino.

Por mucho tiempo subsistió en la región la cultura del consumo de pescado por las tardes, mientras los niños divertidos jugaban y los ancianos se colocaban en las ventanas y puertas de las casas a platicar de sus años de juventud.

Las visitas a la Iglesia, la Alameda y al teatro eran costumbres principalmente de la gente adinerada del Centro histórico, mientras que en los barrios de al rededor la gente común se divertía con la aún existente Lotería Campechana, el Toro petate y los bailes y vervenas populares.

En noviembre, para Día de Muertos, inician las festividades en honor a los difuntos desde el 31 de octubre al colocar el Altar de Muertos con las más diversas viandas y manjares que, según la tradición, eran del agrado de los difuntos y sirven cada año para recordarles su vida terrena.

En algunos pueblos de la región norte (Camino Real), principalmente Pomuch en el municipio de Hecelchakán, se tiene la costumbre de visitar los cementerios, abrir las tumbas y limpiar los huesos de los difuntos para después colocarlos en un paño blanco y limpio, símbolo de pureza y fe.

En las casas, no puede faltar el famoso Pibipollo (llamado en Yucatán Mucbipollo), una especie de tamal gigante hecho a base de "masa nueva" e "ixpelon", una especie de frijol tierno que se mezcla con la masa. El tamal se rellena con pollo o res y una mezcla especial para la ocasión llamada "cool", hecha con masilla (o atole), achiote y especias. Para complementar, se puede agregar especias y hojas de olor, principalmente cilantro y epazote.

El Pibipollo es un platillo proveniente de los pueblos mayas de la región, originalmente sin otro relleno más que el "cool". Era un platillo con tintes religiosos preparado en las antiguas fiestas de Han Li Cool (Comida de milpa), celebradas a finales del mes de octubre en honor de los dioses de la fertilidad de la tierra y la naturaleza, así como principalmente a Chaac, Dios de la lluvia, con el propósito de recibir buenas cosechas. El Pibipollo simbolizaba la muerte y resurrección. En conjunto, la masa proveniente del maiz (que según los mayas era el elemento del cual fue creado el hombre) simboliza el cuerpo humano inherte; la cool (que con el achiote se torna anaranjada o rojiza, simboliza la sangre; y los frijoles que se le agregaban al tamal simbolizan la putrefacción de la carne.

Durante la Colonia, los frailes franciscanos responsables de la evangelización permitieron a los indígenas seguir practicando las fiesta de Han Li Cool, pero con grandes cambios: se atrasaron las fechas para que coincidiera con el Día de los Fieles Difuntos y se rellenó el tamal con carne de chachalaca, un ave de corral muy común en la región, ahora casi extinta. El significado religioso cambió también, pues los frailes aprovecharon la similitud del significado del pibipollo con la teología católica de la esperanza de la resurrección de los muertos, el platillo pasó a ser símbolo de la resurrección de la carne mediante el culto a los difuntos.

Actualmente persiste la idea de que desde la noche del 31 de octubre hasta bien entrado el 2 de noviembre las almas de los muertos reciben permiso del más allá para visitar a sus parientes vivos. La noche del 31 de octubre, las primeras almas en volver son la de los niños, llamados en maya Pixanes (es común escuchar todavía "es día de pixanitos"), por lo que el altar se debe adornar ese día con dulces, merengues, azúcar y chocolate dulce. A partir de la noche del 1 y la madrugada del 2 de noviembre, toca el turno a los adultos a visitar a sus familiares, por lo que entonces los campechanos colocan en sus altares los más diversos platillos: tamales, dulces, cerveza, frijol, pan y por supuesto el pibipollo.

Durante el mes de diciembre, se mezclan diversas festividades. En el barrio de Guadalupe se inician desde el día 3 del mes las novenas a la Virgen de Guadalupe y las peregrinaciones. Cabe resaltar que en la ciudad de Campeche se erigió el segundo templo en honor a la Virgen de Guadalupe después del que fuera levantado en la Ciudad de México. Así, se celebra adornando todas las ventanas de las casas del barrio la imagen de la Virgen y las calles con banderines de colores verde, blanco y rojo. Por si fuera poco, el mero 12 de diciembre, se llevan a cabo kermeses y las puertas se adornan con farolitos de colores, pues ha llegado la Navidad Chiquita, el día en que nació para México (y Campeche por supuesto), una nueva fe basada en el culto a la Guadalupana y a Cristo.

A partir del 13 de dicembre, los niños acostumbran adornar una rama de algún árbol con globos, adornos de papel, veladoras y juguetes y pasear por las calles entonando una ronda infantil. Ésta tradición es conocida como "la Rama" por el peculiar adorno. Mientras un niño lleva "la rama" adornada, delante de él los dos más pequeños del grupo llevarán un pesebre con la Sagrada Familia y el Niño Jesús al centro. Éstos grupos recorren los barrios de las ciudades entonando la ronda "la Rama". El significado es simple: el pesebre recuerda el portal de Belén y el hecho de que detrás se lleve una rama adornada con los mejores juguetes infantiles cual si floreciera, recuerda que el Niño Jesús trae paz y alegría al mundo, una época de florecimiento espiritual y sobre todo una época en que los niños, sobre todo los más pequeños de la casa, son lo más especial.

No pueden faltar tampoco las tradicionales posadas, si bien ésta tradición es más común en el Centro del País, no faltan en la capital y las ciudades importantes. De nuevo participan los niños llevando el portal de Belén y los adultos llevando faroles. El recorrido se realiza de noche mientras se entonan villancicos y de cuando en cuando la peculiar procesión se detiene para entonar himnos, solicitar la posada en la casa correspondiente y rezar el Rosario. Las paradas se realizan tres veces y en la última se reza el rosario completo, se rompe la piñata y se entregan bocadillos a los asistentes.