INGREDIENTES : Caracoles Chorizo de freir Jamón en tacos Cebolla 1 guindilla Tomate frito Aceite Sal
ELABORACION : LOS CARACOLES : Lavar los caracoles con agua con sal unas 5 veces frotándolos bien. Ponerlos en una cacerola con agua y dejarlos hasta que salgan, si alguno no sale, retirarlo y tirarlo. Ponerlos a fuego lento y cuando empiecen a meterse subir el fuego a toda potencia. Hervirlos durante 40 minutos y una vez hervidos quitar el agua y limpiarlos con agua limpia.
EL SOFRITO Freir los tacos de jamón, el chorizo y media cebolla picada Añadir el tomate frito y la guindilla desecha, echar los caracoles y cocinarlos un poco para que cojan gusto añadir sal y a comer.
COMENTARIO : Si sobra, se puede guardar.
